将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟 取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分 炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色 下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽 再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分 大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材 加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可 1、娃娃菜的根茎部分比较不容易熟，所以要先把根茎煮软了，再煮叶片部分。 2、五花肉尽量煸得干干的，一来吃着不油腻，二来吃起来会比较香。 3、我家都是一边煮一边吃的，这样菜可以煮的软烂，吸收的肉汁也更多。