山药一截红椒一个莴苣去皮一个莴苣切成片红椒也切片山药去皮切片后浸入水里瘦肉少许切片加点料酒再加点点食盐加一茶匙薯粉或者淀粉加一点点植物油,搅拌一下锅热倒油,先下肉片滑开。加入莴笋炒至断生。捞出山药放入一起炒。加盐一茶匙,拌匀后加少许开水,盖盖2-3分钟。加入红椒拌炒一下。关火后,加入味精少许即可。出锅装盘上桌。