素肉和木耳提前泡软；洋葱切块，大蒜切碎，葱白切细圈，甜椒切块，胡萝卜切薄片 锅里坐油，将大蒜、洋葱和葱白炒香；加入胡萝卜炒香，然后加入豆瓣酱和甜面酱，小火炒开 下入木耳、素肉、甜椒翻炒一会后加入1汤勺高汤，稍烧一会儿；用盐、胡椒、少量糖调味。勾芡，起锅即可