啤酒蔬菜烧牛腩

材料：

• 主料：牛腩250 克,土豆500克
• 辅料：红皮洋葱1个,芹菜1大根,胡萝卜2根,玉米(鲜)1根,西红柿1个,豌豆（煮1把
• 调料：姜1片,蒜1瓣,小麦面粉1勺,甜椒粉 半勺,橄榄油1-2勺,啤酒约175 毫,高汤适量,细香葱适量

操作步骤：

牛腩切合适大小的块，用面粉、甜椒粉、橄榄油裹均匀
洋葱切块，蒜切片，胡萝卜切块，芹菜切合适大小的块
锅里给油，将洋葱、蒜、姜、芹菜炒香
倒入牛肉，大火爆到肉变色

然后加入胡萝卜
关火，将啤酒倒入锅里
再开火，加入牛肉高汤到没过所有材料。煮开后，上盖，炖60-90分钟到肉酥烂多汁
土豆切合适大小块，加入汤中。然后加入切成块的甜椒和掰成段的玉米，煮15分钟。番茄切块，和豌豆一起加入汤中，再次上盖小火焖15分钟。最后用盐、胡椒调味，撒上葱绿，即可