黄豆炖排骨

材料：

• 主料：黄豆500克,猪排骨700克
• 辅料：
• 调料：盐10克,味精3克,酱油15克,料酒30克

操作步骤：

1、排骨洗净，斩成段,姜切成片;
2、黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落；
3、锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆；
4、烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味；
5、撒入味精调味，盛在大碗内，即成。