绿豆芽择去根部，洗净；菠菜择去根部和黄叶洗净，切成跟绿豆芽差不多的段；豆腐皮切丝；粉丝用温水泡软；胡萝卜洗净切丝 锅里放水烧开，依次把绿豆芽、粉丝、豆腐丝和菠菜焯水，捞出过凉水 把过了凉水的食材放入盆中，放入胡萝卜丝，加少许盐、醋、泰式甜辣酱、味精，拌匀即可