猪肉剁成蓉。加入香菇末、姜末、蒜末、蚝油和盐。搅拌均匀,手洗净后用手摔打肉馅至肉馅上劲。咸蛋黄切成小块。取适量肉馅放在手上,按成饼状,将咸蛋黄放在中间。团好的丸子均与的沾上浸泡好的糯米。姜丸子放在抹过油的盘子中,上面放一粒枸杞。放入蒸锅,大火烧开之后蒸15分钟。