杏仁西芹炒虾仁

材料：

• 主料：西芹300克,虾仁80克,杏仁100克
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐3克,鸡精3克,葱3克,姜3克,料酒3毫升,香油适量,淀粉适量

操作步骤：

虾仁洗净，加盐、料酒抓匀，再加淀粉抓匀
杏仁洗净，焯水捞出备用

西芹洗净，切段；锅中放入清水，下西芹焯火捞出
锅中放油，油热放入葱、姜末爆香，放入虾仁翻炒变色

然后下入西芹翻炒几下
将杏仁倒入锅中，翻炒均匀

调入盐、香油、鸡精即可出锅