准备好所需的材料，软化的黄油加入细砂糖、盐 打发至颜色发白体积蓬松 再慢慢好加入淡奶油，同时用打蛋器持续搅打至黄油和淡奶油混合均匀 分次少量地加入鸡蛋液，继续搅拌混合均匀 再加入牛奶，继续混合均匀 将过筛好的低筋面粉和泡打粉加入 轻轻翻拌至粉类消失后，加入柠檬皮屑，稍微混合一下就可以了 将麦芬面糊盛入纸杯中约8分满，摆上蓝莓，放入预热好180度的烤箱中层，烤25分钟左右即可 1、这款麦芬从黄油打发开始每个步骤都需要用电动打蛋器认真搅打； 2、每一步加入液体时要慢慢的少量的加入，也就是搅拌均匀后再加入下一次的； 3、面粉筛入后不要死劲拌合，轻轻拌至没有干粉就可以了，拌久了麦芬的口感会变硬； 4、放凉的麦芬不如新鲜出炉时好吃，只需用微波炉加热一下就可以恢复松软的口感了。