家常葱花油渣饼

材料：

• 主料：面粉,猪肥肉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1大葱切碎、猪肥肉切小丁。
2锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角。
3中火做开，改小火，慢慢炼。
4小火5分钟，水慢慢消失，油慢慢沁出来。
5水神奇的全没了，肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了，油就是猪油。
6不要关火捞出油渣，如果关火了油渣里会有很多油就不脆了。
7趁着晾凉油渣的时候，用清水和面，饧面10分钟。
8将面在案板上揉成团，略饧。
9将面团用擀面杖擀成长片。
10淋上香油刷匀，
11撒上油渣均匀的舖匀。
12撒上葱花、撒少许五香粉和盐。
13一层层的叠起来。
14将叠好的面团稍微饧5分钟。
15用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼。
16放入刷了油的电饼铛。
17盖盖后3分钟刷油，
18翻面在烙一会转转就可以出锅切块了，太香了，我先吃了。