先熬焦糖酱：细砂糖加2小勺水，小火加热至焦糖泡沫出现，加入两大勺热水，搅匀后铺入模底。模子四周事先刷一层软化了的黄油方便脱模 蒸熟的南瓜用料理机打成泥 全蛋，蛋黄混合加糖打匀 加入南瓜泥拌匀 加入淡奶油拌匀 将布丁糊过筛 倒入模子中 将模子放入烤盘，注入2cm高的热水，160度烘烤45分钟左右。出炉后待放凉后放入冰箱冷藏后倒扣脱模