低粉过筛 蛋白加糖打至干性发泡 蛋黄+油+菠萝啤，用电动打蛋器低速打匀，筛入粉类，用电打继续打匀，再用刮刀将盆边刮下拌匀 将蛋白霜拿过来，用手动打蛋器充分搅拌一下（打好的蛋白这时依然尖端挺立） 取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，然后全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀 倒入模具中，刮平表面，摁住中间的烟囱，震几下出气泡 170度预热好的烤箱，下层，40分钟