将牛胸肉大块切小，冷水下锅 加入香叶等配料煮熟 煮熟的牛胸肉捞出备用 将牛胸肉切成小块 放入所有调料（李锦记四川香辣酱，番茄酱，海天拌饭酱，老抽，料酒） 将所有的调料拌好腌制一会（所有调料都按一勺这样放差不多，老抽量可以少下） 将腌制好的牛肉粒平铺到烤盘中 放入微波炉中先设定5分钟的时间 时间到了拿出来看下脱水程度，再设定时间再烤10-15分钟即可 1、先将牛肉煮熟是为了让牛肉进行一次脱水和去腥，这样牛肉在烤的时候就不会出太多的水。 2、牛肉均匀拌上调料后静置一会让调料和肉块更好的融合一起。 3、拌好的牛肉一定要平铺在容器中，这样受热均匀烤出的牛肉不会有太湿太干的情况出现。 4、烤制时间根据个人口感来设定。 这款牛肉干制作方法特简单，家里有什么酱料按自已的口味添加，我以前做过沙茶味，香辣，椒香等多种口味，而且自已做的更放心些是吧。