西兰花洗净,切成小朵。西红柿去皮,切成小块,葱蒜切末 烧开一锅水,加适量盐和油,下入西兰花,焯烫半分钟,捞出浸入凉水后捞出备用 锅中小火爆香葱蒜末,加入番茄沙司,翻炒一分钟至浓稠,下入西兰花和西红柿块,并调入蚝油,大火翻炒均匀即可出锅 1、蚝油中含有一定的盐分和糖分, 所以此菜不需要额外加盐和糖。 2、焯烫西兰花时加盐和油, 以及后来浸入凉水中, 都是为了保持西兰花的翠绿色泽。