材料集合图： 白糖加入面粉中，酵母水和另一半温水边倒边用筷子搅拌 然后开始揉面，揉成光滑的面团 发酵至2倍大（时间由温度而定） 用手按压发酵好的面团排掉空气，再搓成长条后，拽出一个个小面团 开始包包子（包的手法保证是熟能生巧，我家统统一个包法，要光滑的反个面就好啦） 锅中放冷水，包子放好后，盖上盖子20分钟后，再开火蒸，上汽后 继续蒸15分钟，然后关火不要揭盖3分钟，就OK了 1、最最简单的配料，其实还可以来点奶粉，据说蒸出来的馒头会白白嫩嫩。 2、温水的用量是面粉的一半。 3、用温水的原因是因为需要拿一半份量来泡酵母。