蚝油香菇扒生菜

材料：

• 主料：生菜2颗,鲜香菇10朵
• 辅料：淀粉适量
• 调料：蒜适量,生抽适量,蚝油适量,植物油适量,白糖适量

操作步骤：

生菜去根部，一片片分剥洗净，香菇剪去根洗净，切成四瓣儿，挤干水分，蒜切片，一勺淀粉加水做芡汁。
锅中放油烧至五成热，放入蒜片爆香。 　　
下香菇炒约2分钟，放生抽、白糖。 　　
倒入生菜略翻炒，淋上蚝油。
关火，夹出生菜盛盘，开火，锅中的汁和香菇再勾上芡汁，出锅淋在生菜上。（香菇和生菜都出水，一定要勾芡）



香菇放入清水里，用筷子顺着一个方向搅水，香菇既能洗干净又不影响口感。