蛋黄+细砂糖+香草精搅拌均匀 蛋白用打蛋器打至粗泡，再分次加入细砂糖打至9分发 取1/3打发的蛋白拌入做法1的蛋黄糊中轻轻拌合 再将剩余的蛋白加入拌匀 加入过筛2次的低筋面粉，用橡皮刮刀将其压入并拌合成均匀的面糊 把面糊装入模具中，上面撒适量椰子粉 放入已经预热到180度的烤箱中，烤焙20分钟左右，呵呵，下面这张就是第一次烤的，在烤箱里面膨得好厉害，待了15分钟就把它们请出来了 看看第二次的，这次调低了一点点，火力依然不弱，不过还好，没有龇牙咧嘴的 海绵蛋糕是非常基本款的蛋糕，质地富有弹性，用途也很广泛，除了做成这样小巧的杯状蛋糕，同样适合放在大一点的模具或烤盘中烤焙，然后添加各种馅料、奶油、糖霜和水果变化成各式精致的甜点。