材料集合图： 【黑豆的炒制过程】： 黑豆用清水洗净，捞出控去水分 炒锅放火上不要放油烧热，放入洗好的黑豆 中小火不停的翻炒 炒至黑豆出香味，表皮开裂即可 炒好的黑豆放入清水中，冲洗一下捞出备用 【鸡的焯制过程】： 母鸡半只用清水清洗干净，切成块 锅里放入适量的冷清水，烧至水热但不开 放入切好的鸡肉块 大火煮约7～8分钟，至水面有大量浮沫飘起 用筷子把鸡肉块夹出 立即用冷水冲凉 【汤的煲制过程】： 电压力锅内胆装入适量的清水，放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆 加入生姜片和葱段 盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟 红枣洗净去核 煲制22分钟后，把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内，放入去核红枣 莲藕洗净去皮，切成块状，放入砂锅 杏鲍菇洗净，切成块状，放入砂锅 大火煮开，转小火炖制约20分钟左右 加入少量的食盐提味，继续小火炖制约10分钟左右即可