白菜猪肉丸

材料：

• 主料：猪肉馅适量,白菜适量
• 辅料：水淀粉适量
• 调料：食盐适量,鸡精适量,胡椒面适量,生抽适量,香醋适量,香油适量,花椒粉适量,水适量

操作步骤：

自己用刀剁肉馅。肉馅加盐、生抽、花椒面、胡椒面和香油腌制。

调一点水淀粉糊。

把淀粉糊倒入肉馅中。

自己用手和肉馅。用手把淀粉糊与肉馅抓匀，上劲。

自己用手撕白菜。用手把白菜叶撕成小片。

自己用手汆丸子。用手将馅料团成20克左右的圆丸，汆入清水中。

待丸子全部汆入清水中，用勺轻轻撇去表层的浮沫，开中火，将丸子煮开。

将白菜叶放入，平铺在丸子上，煮开。

碗中放镇江香醋、李锦记生抽、香油、鸡精和现磨胡椒粉。

将丸子、白菜和汤一并盛入即可。