鸡蛋打散，30克装入碗内，其余留作刷表面用 加入色拉油 加入木糖醇（可以是等量的白糖） 加入面粉（普通面粉即可） 倒入黑芝麻 加入泡打粉和小苏打（最好事先将粉类混合，不然，在碗内将粉类先混合，再和液体搅拌到一起也可） 搅拌至全部湿润成团，不可过分揉搓 取一小块面团，揉捏成圆球 按压，成小饼 全部整形完成 表面刷蛋液（也可以不刷） 烤箱预热，190度，15分钟即可 1、看很多方子都用猪油，不过，个人认为老人吃用植物油更好。 2、木糖醇是为糖尿病人专用，大型超市有售，也可以网购。 3、泡打粉和小苏打最好事先和粉类混合，之后再揉。 4、表面刷蛋液可以，也可以不刷。 桃酥是一种南北皆宜的食品，尤其是得到老年人和孩子的喜爱，特别是70后、80后小时候心头的最爱。 桃酥作为风味食品和方便食品曾一度受到消费者的厚爱。然而传统桃酥是一种高糖高脂食品，长期食用会诱发肥胖，心血管疾病等，对人体健康造成威胁。