材料集合图： 鸡清洗干净，沥干水分，姜去皮，磨成姜蓉（或剁成末），葱切碎；姜、葱末加盐和少许油拌匀 把一半的姜葱蓉抹在鸡身里面 把另外一半的姜葱蓉抹在鸡身的外面，腌上2个小时左右 锅里烧一锅水，水开后，把鸡放进去蒸，中火蒸12分钟左右（整鸡的话估计要20分钟） 关火后，先不要取出，虚蒸3分钟后再取出 把姜葱蓉拨到盘里，把鸡取出斩件，把盘子里的姜葱连汁一起淋在鸡上面就可以吃了 今天这道姜葱鸡，是跟我公公学做的，这是他的拿手菜来的，以前家里是公公掌勺，公公自从生病以后，就很少下厨了，不过，偶尔有兴致的时候，还是会做那么一道或者两道拿手菜的。这样做出来的鸡，肉质嫩滑，姜葱味浓郁，我很是喜欢，做法也方便简单。做这道菜，建议多放点姜葱，会很香的哦。