葱爆鹿肉

材料：

• 主料：鹿肉（梅适量
• 辅料：葱3根,胡萝卜(1根,鸡蛋白(半个
• 调料：色拉油适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽少许,淀粉少许,白糖适量,胡椒粉少许,麻油少许

操作步骤：

鹿肉切片，用盐、蛋清、料酒、生粉抓匀
大葱切成斜段，姜、蒜切末，胡萝卜切菱形片

起热锅入油，三成热时将羊肉下锅，滑炒至半熟，加姜葱蒜末、生抽、白糖、料酒等，翻炒均匀后盛出

锅内放胡萝卜煸炒变色，下姜葱蒜末爆香，下葱段、鹿肉翻炒，加生抽、胡椒粉、盐煸炒几下，淋麻油炒匀即可



      鹿肉为食用肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳、养血益容的神奇功效。