将*的牛奶50cc用微波炉叮30秒加热，放入*速溶咖啡，搅拌到咖啡融化（图1） 鸡蛋打入容器中搅匀，加入砂糖和牛奶，搅拌直到砂糖融化（图2） 再加入1混合均匀（图3） 过滤3，至少过滤3次，这步一定不能省略，它决定着布丁的细腻程度（图4） 将适量焦糖倒入烤盘中（图5），我用的是意大利进口的成品焦糖，如果没有可以自己做（焦糖做法见下） 将一块毛巾或布放入比烤盘大一点的盘中（图6），将盛有焦糖的烤盘放在上面（图7），将布丁液体倒入放入焦糖的烤盘中 将放毛巾的大盘中倒入热水，注意不要倒到布丁液体中（图8） 放入预热150度的烤箱，烤40-45分钟即可 这个布丁是采取水浴法，就是将布丁液坐在水中烤，这样可以使布丁温润细腻，一定要放热水，量不要太多，大约没过毛巾一点即可，万一放少了水，等快干时再加一点。 焦糖汁作法： 取一小锅，放入白砂糖20克，水10毫升，用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿， 待糖汁儿熬出暗焦红色。 并有焦糖香飘出时，停火，加入15毫升的热水。（要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好）。将糖汁儿搅拌均匀。