鸭腿洗净沥干水份，放入所有调味料（香醋量不用太多，一小勺即可，这是烤鸭外皮脆嫩的秘方）调味料的多少请根据个人口味添加 用手揉捏3分钟，以便于鸭腿更好的入味 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制24小时（12小时左右翻身一次），腌制好后放在烤架上，放入预热好的烤箱，烤制温度和时间：200℃，中层，30分钟，烤盘垫上锡纸，插入烤箱最下面一层，便于接住鸭油和酱汁