切掉老茎,如果在春冬季,正是吃茼蒿时节,没有这么老,湖北的茼蒿也没有这么长的茎,可能是品种不一样吧 只留茼蒿叶,清洗干净,稍沥干水份 撒入适量盐和米粉 (叶菜占地大,可用大盆来拌) 把茼蒿和米粉拌均匀,让每片叶子都均匀沾上米粉 把茼蒿平铺在盘或蒸笼上,上蒸锅开大火蒸15分钟即可 1、叶菜类蔬菜很容易熟,时间上可短些,如果想吃的更软烂,可再蒸时间长。 2、吃时,根据自己口味喜好,拌上芝麻油,猪油或辣椒油,可增加口感的润滑。