将数片牛肉片放入锅内，倒入适量牛肉汤或开水，一起用文火煮一小会，把牛肉的味道煮进汤里 撒入适量的咖喱粉；盖上锅盖，文火焖煮5分钟 牛肉汤一直沸腾，随即放入泡好的线粉（可粗可细，随便自己的口味） 放入适量食盐，调味后，撒上大蒜叶即可 1、（油款）咖喱牛肉线粉汤的区别就在于：一开始的时候，开油锅，放入少许食油，将咖喱粉炒香，然后再往炒香的锅里倒入牛肉汤或开水，煮沸，之后的程序，就是放牛肉片，接着放线粉等等，就好了。 2、说到着咖喱牛肉线粉汤，个人觉得着牛肉最好不要选纯精的，而是要有点肥肉，有点油孳孳的感觉更好。牛腱子是个不错的选择，肉吃起来也更为活络，口感相当好。 3、咖喱是一个种称，原意是“各种香料加在一起煮”。因此，各国各地咖喱的味道区别极大。 4、咖喱按照颜色大致分为：红咖喱，青咖喱和黄咖喱。按产地国家分就更多了：印度，斯里兰卡，泰国，印尼，新加坡，马来西亚等等。 这道汤用到的材料很少，但是有要求。就是那牛肉最好是用已经卤好的牛肉或是水煮熟的牛肉。在国内的同学其实可以很容易就做这道菜滴。只要去超市买块卤好的五香牛肉，或酱牛肉就可以了。在这边，我要吃到这道美食就必须自己先做番卤牛肉或是将大块牛腱子煮好。卤好后，将牛肉切成薄片，这就成了食材之一了。