1.把酱牛肉炖制出汤。豆腐控干水后,切成3-4厘米长,2厘米宽1厘米厚的块。 2.葱切成丝,蒜剁碎。 3.在平底锅上抹上油,把豆腐块煎成黄色。 4.在小锅里倒进肉汤,酱油和白糖,边烧边放进煎好的豆腐块。 5.烧到汤快没有的时候,放进葱,蒜,味精,在微火上熬到没有汤为止,取出装到盆里。6.吃时撒上芝麻和辣椒丝。