豆干牛肉丝

材料：

• 主料：酱牛肉200克,豆腐干300克
• 辅料：芝麻5克,白砂糖5克,姜10克,味精2克,胡椒2克,酱油100克,辣椒粉3克
• 调料：

操作步骤：

1将姜洗净去皮后切成姜丝备用；
2豆腐干切成丝后再切成5厘米长的段；
3酱牛肉切成丝放入锅内，烹入酱油和少量的清水，置火上一边熬一边放入胡椒粒、白糖和酱油，熬5分钟左右晾凉；
4豆腐干丝放入盆内，加入晾凉的汤汁、牛肉丝、辣椒粉、生姜末、味精和芝麻，拌匀装盘即可。