海米西兰花

材料：

• 主料：西兰花1棵,虾米1小把
• 辅料：
• 调料：食盐1小勺,味精小半勺,香油少许

操作步骤：

海米用温水泡软
西兰花洗净后用刀切成小朵

把西兰花用开水焯1分钟后捞出控除多余水分。焯西兰花的水里放一小勺食用油和一小勺盐，这样可以保持西兰花的翠绿颜色。把泡软的海米放到焯好的西兰花中，调入一小勺盐，少量味精
再滴入几滴香油拌匀后码放到圆碗中，再倒扣在盘子上就可以享用了



1、洗西兰花的时候可以在清水中倒一勺盐，用盐水泡西兰花可以起到杀菌得作用。
2、 焯熟凉菜的时候在开水中放一小勺食用油和一小勺盐，这样可以保持蔬菜的颜色。
3、少放盐，海米本身有咸味。

      今天做的这道海米西兰花是我爸爸常做的一道凉菜，很简单，很好吃。西兰花的苞蕾里面吸收了海米的鲜味，只需要在加些食盐、味精、香油调味即可，吃起来十分的爽口鲜美。