腊肉炒腊干子

材料：

• 主料：腊肉(培250克,腊干子60克
• 辅料：
• 调料：鸡粉5克,葱20克,姜20克,蒜20克,干辣椒20克

操作步骤：

 
材料集合图：

腊肉洗净。放入锅中加入适量的水煮约20分钟

将煮好的腊肉切成约0.2厘米厚的片，腊干子洗净后也切成约0.2厘米厚的片，干辣椒洗净去籽后切碎，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花

热锅放入少许油(如果腊肉比较肥则不需放油),下入腊肉翻炒至出油

下入腊干子、干辣椒、姜、蒜，炒出辣味

加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟左右

放入葱花及少许鸡粉炒匀即可



1、将腊肉先煮再炒可以去除腊肉中多余的盐分,不然是很咸的呐。
2、腊肉与腊干子中均有盐分,所以此菜不需放盐。