食谱用料：冬瓜、口蘑、杏鲍菇、胡萝卜 调料：盐、糖、鸡精 制作方法： 1、冬瓜去皮洗净切片，杏鲍菇洗净切片，口蘑洗净切片 2、锅中烧油，炒香葱蒜 3、将口蘑下锅略炒几下，再下杏鲍菇炒 4、炒至蘑菇微微有点出水，将冬瓜和胡萝卜下锅，翻炒几下后，加水 5、烧至冬瓜至透明状，加盐、糖、鸡精胡椒粉调味，将味道搅匀即可出锅 营养贴士： 冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经； 具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。 口蘑味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。