红酒香草烤羊排

材料：

• 主料：羊排适量
• 辅料：
• 调料：食盐适量,料酒1勺,蚝油一调羹,蒜泥一调羹,迷迭香适量,红酒一调羹,薄荷少许

操作步骤：

羊排洗净，在水中加一勺料酒，浸十分钟，让血水浸出。摘下新鲜的迷迭香切碎

将迷迭香与羊排混合，加入一调羹红酒，一调羹蒜蓉，一调羹蚝油，少许海盐，稍腌渍（大约半小时）
摘新鲜的胡椒薄荷，和迷迭香共同铺入烤盘
烤盘上架烤网，将羊排放在上面，烤箱预热200度，放入羊排，约20分钟，羊排表面略焦黄，出油即可




1.这款羊排可能不太合适中国人的胃，因为羊肉烤完以后也许会稍韧，不是我们平时能够接受的绵软的效果。
2.200度只是一个参数，因为温度过高会让羊排表面过焦，而内部不够熟（还是中国人的胃啊，吃不了那半生不熟的）可以将温度调低至180度，延长烘烤时间，这样羊肉会更熟一些。
3.在烤制过程中，盘底的迷迭香和薄荷会变焦，散发出香气，让这种香气和充分和羊排混合吧~如果没有条件，这两种香草可以不铺，味道也是一样地好哦~