将黑木耳提前用温水泡发，择去根部的泥沙冲洗干净，撕成小朵 西兰花切去根部硬的部分，掰成小朵洗净 锅里放水烧开，滴上几滴食用油，将西兰花焯水，捞出后放到冷水中过凉 大蒜去皮拍破，切成蒜粒 锅里放油烧热，放入蒜粒爆出香味 放入黑木耳炒匀，加入西兰花翻炒一下 加适量盐调味，然后加少许清水，盖上锅盖焖一下，（焖大概一两分钟就可以，时间太长就烂了） 加少许味精，然后用水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一点的，一点点的往锅里倒，看锅里的汤汁裹到菜上就可以了），最后淋出锅的时候滴上点香油即可 菜花富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。