腊八豆腐

材料：

• 主料：黄豆适量
• 辅料：
• 调料：食盐适量

操作步骤：

先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状。
然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。

成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。