转化糖浆75克，奶粉5克，中面100克，色拉油25克，枧水1克，总重量200克左右，分成20克的大小，可做10个月饼左右 在75克糖浆中加入1克枧水 搅拌均匀 然后加入2.5克色拉油 搅拌均匀 中面100克，奶粉5克混合好 加入到搅拌好的糖浆中，继续搅拌 继续搅拌 搅拌成这样后入冰箱冷藏2个小时左右 将面团取出分割成10克的小面团备用 网上买的上好莲蓉馅，40克每个 10克皮，40克馅 如下图包裹 包好的面团放到面粉里裹下再放手心搓搓，可以搓掉多余的粉 入模型 整齐的排在垫了锡纸的烤盘上，均匀的喷上薄薄的一层水 160度，20分钟，中层上下火 烤到5分钟的时候取出来刷上一层薄薄的蛋液 继续入烤箱烘焙15分钟，即可。最后几分钟需要在边上观察上色情况。 广式月饼：是我国南方，特别是广东民间传统应节食品——中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。