将梨去皮放入锅中 加入糖、柠檬片稍混合 倒入红酒 中火煮开 转小火慢慢焖煮30分钟，红酒差不多剩下原来的一半即可。中途要随时掀开锅盖翻转下梨子 熄火，将梨放入器皿中，倒入煮梨用的红酒浸泡过夜。食用前可淋上一层红酒酱汁，煮梨用的红酒50ml加1.5克淀粉混合煮沸，过滤后淋在表面即可 1、梨去皮以后表皮长时间接触空气很容易变色，所以削皮后要立刻加入糖和柠檬，可以防止变色，煮的过程中梨的表皮也不容易煮烂，能保持果肉的完整。 2、煮梨的红酒最好没过梨，我只放了400ml，还差一点没没过，所以中途翻边也比较频繁。 3、煮好的红酒洋梨可以浸泡过夜，这样更加入味，吃起来也更美味。 4、最后制作好的红酒洋梨表面红润，切开里面的果肉呈粉红色，也是相当漂亮。如果梨切成一片片的煮，煮的时间也要相应的要缩短。 5、红酒酱汁纯粹是为了妆点，怕麻烦可以直接食用，省略酱汁的部分。 梨经红酒的煮过洋溢着酒的香醇气息，吃起来口感有点像糖水罐头，很美味，红润的表面，更是相当的漂亮，让人陶醉，而它的制作方法也是相当的简单，只要你有耐心慢慢煮啊煮就可以了。红酒洋梨不但能暖胃，帮助肌肤补充维他命，还能促进身体血液循环，绝对是一道相当不错甜点。