黄油室温软化到用小指头按下去能非常容易就按出洞洞。糖和盐放在搅拌机里搅拌成粉状 用电动打蛋器先低速搅拌黄油，把黄油打散打匀 加入糖和盐的混合粉，用电动打蛋器先低速把粉打进黄油里，再转中速打发黄油，直到黄油体积略为膨发 筛入低粉和抹茶粉的混合粉，用橡皮刮刀刮匀到没有干粉，不用完全融合 加入事先剪成小块的核桃碎，再重新拌匀，此时要完全拌匀 把面胚装入保险袋中，放到冰箱冷藏半小时 取出面胚，分割成10克/个，并把外表滚上椰丝 烤焙：预热170度，中层上下火烤焙25分钟 1、黄油一定要室温完全软化，否则不仅不容易打发，还会影响到最后成品的口感。 2、黄油加入糖后的打发是这款小食是否酥脆的关键，一定要打到黄油颜色发白膨大。 3、面胚拌好后收入冰箱冷藏一会能使最后搓成品时利于制作，否则搓成团的小球极易粘手，冷藏能改善此问题。 4、做饼干类的烘焙，黄油的打发很有讲究，不需要太酥脆的产品只需要把黄油充分打散，再加糖拌匀即可。如果你想使做出的饼干口感酥脆，那黄油就要充分的打发，基本的查看要点就是：黄油颜色渐渐变白，体积比打散的时候还要膨大。要做到这一步，你最好使用上电动打蛋器，否则，用手动蛋抽你的手会很受累的。 5、这个配方的糖量真的很少了，不建议减糖。