取发好的面团一块儿，像做包子一样，先把大面团切成若干小剂子，按扁后，擀成中间略厚的圆片，在半个圆片上抹一层豆沙馅儿 把没抹豆沙的那一半儿盖在抹了豆沙的半圆上，捏紧边儿，再用叉子把边缘压出花纹 在包好的生坯上刷一层清水，撒上芝麻，略压实，再把生坯的另一面也同样撒好芝麻---先刷一点清水再粘芝麻，芝麻就不容易掉下来了 煎锅加热，倒油少许，用铲子把油在锅里抹匀，放入生坯，转小火 盖上锅盖，煎好一面以后，翻面煎另一面，慢慢煎至两面都熟即可