选一只背青臀厚张牙舞爪的大螃蟹（母的） 用剪刀剪去脐部用毛刷将螃蟹刷洗干净将螃蟹剪成几块（有点残忍）将“毛毛”去掉 熬一锅汤很多粥（不喜欢粥话可以用清汤、高汤豆腐汤代替） 放入一撮姜丝要切的细点的将螃蟹投入加点料酒 准备了几样不是很抢味的菌菇螃蟹变红后将菌菇投入煮个5-10分钟调味出锅即可。全程中小火 1、螃蟹的选择上，还可以用花蟹、青蟹等。但是最好选择膏蟹。 2、螃蟹放进去之后至少要煮10分钟，保证螃蟹与汤汁的互相融合渗透。 3、不喜欢用粥的就用清汤、高汤、豆腐汤等即可。 4、记得要把汤喝光哦。