蒜泥蒸茄子

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

原料：

嫩茄子两个（小个的）、大蒜一头、盐两小勺 、味精香油适量

制作方法：

1、茄子洗净，用刀挖去根部，切成厚片

2、蒸锅里放水，然后将茄子片放入

3、水开后蒸上15分钟左右（时间自己掌握，蒸到茄子片用筷子轻轻一扎就能穿透即可）

4、在蒸茄子的时候准备蒜泥，大蒜掰开放到案板上，用刀将蒜瓣拍破，然后蒜皮轻轻一抖就下来了

5、将拍好的大蒜切成蒜末，放到小碗里

6、碗中加两小勺盐，然后用擀面杖捣成蒜泥，捣好的蒜泥加味精和香油调味

7、茄子蒸好后盛到大盘子里，用筷子将茄子片夹开，然后浇上蒜泥拌匀就可以了



原文地址