材料集合图: 茶树菇切去根部 放进盆里,清洗干净 切段 鸡肉斩件,放姜丝、盐、生抽、生粉、酒拌匀,腌20分钟 茶树菇先飞水:放进锅里,加入没过茶树菇的清水,煮开 捞起茶树菇,放进清水里重新洗一遍后挤干水分 热油锅,放进鸡肉,中小火煎至金黄 翻面,同样煎至金黄 加入茶树菇 加入没过材料2/3的水 中火煮开后,转小火焖煮10分钟左右 大火收汁至浓稠,放盐或生抽调味,撒葱花即可 1、茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。 2、据国家食品质量监督检验中心测定,它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美,用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效,对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能,民间称之为“神菇”。