油菜扣肘子

材料：

• 主料：猪肘(熟)1个
• 辅料：油菜适量
• 调料：色拉油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,水淀粉少许,白糖适量,五香粉适量,胡椒粉适量,麻油少许

操作步骤：

肘子切厚片放在容器中，上面放上姜丝、葱丝、料酒、生抽、五香粉上锅蒸15分钟

小油菜洗净，切成几半，用加了盐、食油的开水焯至8分熟，捞出过凉、控水

起净锅入油，三成热时下姜末、葱末、蒜末爆香，加入生抽、蚝油、料酒、白糖、水，推入肘子肉、油菜大火烧开，中小火烧2分钟左右，加盐调味，勾薄芡，淋麻油即可