绿萝卜洗净，擦成萝卜丝 萝卜丝添加水，煮开后继续滚煮2分钟 捞出沥干水分，平摊在太阳下晾晒 彻底晾干后，密闭保存 记得小时候每到秋天，家家户户都要晾晒萝卜丝、萝卜干、地瓜丝、地瓜干，以及各种各样的菜干。到了冬天，因为储存久了的缘故，干萝卜丝已经变成了深褐色，而且还有一种不招人待见的特殊味道。姥姥都是用大盆把萝卜丝仔细浸泡处理好，然后加点猪油，还有不多点的油渣，再搁点葱花和姜末，只用盐和酱油调味，就能蒸出一锅暄腾腾香喷喷的油渣菜包子。我姥姥饭做得很香，但她不会捏包子褶，只会像包饺子一样，把面皮一点点捏合。