圆白菜、洋葱分别洗净，切小片；培根切小片；法式面包斜切片 炒锅上火，倒入橄榄油烧热，爆香洋葱、培根和蒜末，下圆白菜翻炒 依次放入番茄酱、盐和胡椒粉，炒至圆白菜断生即可 食用时可搭配法式面包一起吃 爆香洋葱和蒜末时一定要注意火候，以免烧焦了产生苦味。 圆白菜学名“球甘蓝”，又叫卷心菜，洋白菜，大头菜等，营养相当丰富，其营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。圆白菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第五位。圆白菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。圆白菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃圆白菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。圆白菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。圆白菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些圆白菜。 番茄性甘酸微寒，有生津止渴、健胃消逝、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄可防衰老，保持皮肤白皙；还可减少男性前列腺炎的发病率；其中所含番茄红素对心血管有保护作用，能减少心脏病的发作。 洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。经常食用洋葱对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。洋葱具有发散风寒的作用，还有一定的提神作用，能降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。洋葱中还含有一定的钙质，常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。此外，食用洋葱对复发性口腔溃疡有一定的治疗效果。