我的隔夜饭,变成了这碗鲜香扑鼻的田园粥,提味儿的秘密就在于香菇和鲜虾。香菇是我常备的一种食材,除了特殊的干香味儿,它还具有消食、去脂、降压等功效。常吃香菇可以降低胆固醇及甘油三酯的水平,学会巧吃菌类,是简单易行的养生之道。 一碗过气的隔夜饭,短短30分钟就可以华丽丽地变身为香喷喷的田园蔬菜海鲜粥,不仅味道、口感大翻身,营养也丰富起来。无论做早餐还是晚餐,都是不错的选择,热乎乎的来一碗,给我们的肠胃做个SPA吧。 材料集合图: 将香菇用40度的温水浸泡2个小时,鲜虾去外壳后,从背部剔除砂线 将鲜虾放入碗中,撒入胡椒粉,糖和姜丝腌制10分钟,泡发的香菇洗净切丝 锅中倒入清水,大火烧开后,倒入隔夜饭用勺子搅散,半盖锅盖,用中小火煮25分钟左右 此时汤汁泛白,米粒稍粘,倒入香菇丝煮5分钟 倒入玉米粒、腌制好的鲜虾和姜丝,继续小火煮 2分钟后关火放盐,鸡精和香油调味 1、香菇需用温水充分泡发,如果时间来不及,也可借助微波炉,短时间内将香菇泡发 2、鲜虾提前用调料腌制,可以使虾肉更加入味; 3、米饭放入锅中后,用小火煮,且锅盖不要盖严,以免溢出; 4、此款粥也可用现煮的米粥来做,但用时会稍长一些。