抹茶红豆慕斯蛋糕

材料：

• 主料：戚风蛋糕2片,蜜红豆150g,牛奶30g,动物性鲜奶油120g,鱼胶片1片
• 辅料：抹茶粉10g,牛奶120g,蛋黄1个,糖30g,动物性鲜奶油120g,鱼胶片1片
• 调料：

操作步骤：

1红豆慕斯:胶片冷水泡软，牛奶稍微加热，将鱼胶片放入搅拌至完全融化；
2蜜红豆用搅拌机打成泥，加上牛奶拌匀（时间关系，用了超市买的蜜红豆。还是自己做的更好些，买来的成品实在太甜了）；
3鲜奶油打至浓稠仍可流动状，加入上料拌匀即可。
46寸模子里放入一片蛋糕片做底，倒入红豆慕斯，再放入第二片蛋糕片，调整到蛋糕刚好没进去一半高度，放进冰箱冷藏，再开始准备下一层慕斯
5抹茶慕斯层
抹茶粉10g牛奶120g蛋黄1个糖30g动物性鲜奶油120g鱼胶片1片
鱼胶片冷水泡软；
6牛奶小火加热至微沸，离火，缓慢冲进蛋黄中拌匀，再将混合物倒回锅中加热至沸腾；
7将鱼胶片加入搅拌至融化，再加入抹茶粉仔细拌匀；
8鲜奶油加糖打发同上，加入抹茶牛奶液拌匀。
此时上一层慕斯应该已经基本固定了，倒入第二层，放回冰箱冷藏至凝固。
切开，层分得还不错哈。
9用了一点绿茶粉和镜面果胶调匀抹在表面，然后放了速冻树莓做装饰。