不锈钢锅内加水煮沸后，倒入小西米煮5-8分钟至小西米半透明时，捞起过泠水再次入锅煮5分钟左右，关火加盖焖5分钟。捞起小西米待用 把椰浆、牛奶、鱼胶粉和适量糖放在一个深器皿里搅拌均匀，放进微波炉内用高火加热2-3分钟，可视个人情况加减时间将小西米倒入以上椰浆牛奶混合液中搅拌均匀然后把它倒进各个小模具里，放进冰箱冷藏1小时凝固取出小心脱模，在椰汁西米冻上放适量果酱和蜜红豆点缀即成