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雨花石蜜豆汤圆
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<10分钟
口味:甜味
工艺:

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雨花石蜜豆汤圆

菜系:甜品点心 浏览次数:371

材料:

操作步骤:

        元宵节到了,意味着年要过完了。本来店里还是很忙的,但是想着不管怎样,这个节鸟儿也应该有所表示,给大家来道个福,所以今天就做了这么一道非常有心意的雨花石蜜豆汤圆给大家品尝,祝大家生活甜美多彩,顺顺滑滑哟!
材料集合图:
雨花石蜜豆汤圆
第1步量杯入50ML水,滴几滴香芋色香油混合均匀,取50克糯米粉入小碗中,慢慢倒入并用筷子搅拌混合
第2步搅拌到后半程用手揉均成紫色粉团待用
第3步果珍入50ML水中化开,慢慢倒入有50克糯米粉的碗中,并用筷子搅拌混合
雨花石蜜豆汤圆
第4步搅拌到后半程用手揉均成橙色粉团待用
第5步量杯入50ML水,滴几滴哈蜜瓜色香油混合均匀,取50克糯米粉入小碗中,慢慢倒入并用筷子搅拌混合
第6步搅拌到后半程用手揉均成绿色粉团待用
雨花石蜜豆汤圆
第7步可可粉和50克糯米粉混合,慢慢倒入水并用筷子搅拌混合
第8步搅拌到后半程用手揉均成棕色粉团待用
第9步最后将100克水和100克糯米粉混合均匀揉成白色粉团,并将白色粉团平均分为2份,一共是6份粉团
雨花石蜜豆汤圆
第10步取橙、绿、白3份份团,放在案板上揉搓成细长条,并排放一起
第11步用手多拧几下成麻花状后再揉成长条,用刀分割成20克左右一段
第12步将粉剂子揉圆再用手掌压平后,包入一点蜜豆,再团在一起
雨花石蜜豆汤圆
第13步团成圆球状待用
第14步另外的方法是直接将紫、棕、白3份粉团揉在一起成一大团,然后掰开十几份再揉在一起,放在案板上揉搓成细长条
第15步用刀分割成20克左右一段
雨花石蜜豆汤圆
第16步同样将粉剂子揉圆再用手掌压平后,包入一点蜜豆,再团在一起
第17步团成圆球状待用
第18步烧开半锅水,下入汤圆,生汤圆会沉锅底,等汤圆飘浮起来就熟了,即可食用。喜欢更甜一些可以在水中加入一点白糖哟
雨花石蜜豆汤圆
雨花石蜜豆汤圆
雨花石蜜豆汤圆
雨花石蜜豆汤圆
雨花石蜜豆汤圆
烹饪技巧
1、混合三种颜色粉团的时候请不要过度混合,否则混合过头,就无法呈现出雨花石逼真的纹路
2、如果没有色香油也没有关系,绿色的可以用抹茶粉或菠菜汁代替,紫色可以用紫薯汁代替。橙色也可以用胡萝卜汁或南瓜汁代替,就做成纯天然的了!不过这样的做法麻烦些哟,嘿嘿!

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