海蜇头洗去泥沙，入清水浸泡6小时后顺着蜇瓣切成小片，再入清水中浸泡2小时 心里美萝卜去皮切丝，用盐抓过后，过冷开水再挤去多余水分 海蜇头沥水放入大碗中，入80℃左右的沸水烫一下，立即将海蜇头捞出 将海蜇丝、萝卜丝和姜丝放入碗中，趁热加生抽、白糖、醋、鸡精拌匀，再淋入麻油 这道冷盘，在新年的宴席上一定会备受青睐滴！因为，从每年的年三十开始 我们就会在双方父母的大鱼大肉中度过，此时，平时作为配菜的青菜和萝卜丝们就会矜持的等待一堆的筷子伸过来！