1肋排洗净，切段，置入冷水中煮沸，撇沫，捞出淋干水分，备用。2新鲜包菜洗净，撕小块，放入碗底备用3锅中倒入适量油，把葱姜蒜、八角放入锅中炒香，排骨入锅大火翻炒4翻炒均匀后，加入适量料酒，老抽上色，生抽调味，同时撒部分榛子碎入锅翻炒，出香5锅中倒入开水，加入陈醋、砂糖，大火炖煮十五分钟左右6小火烹调四十分钟，中间可尝试咸淡味道，基本脱骨后，盛入装有包菜的盘子，撒入剩余榛子碎